Bánh Pía Tân Hưng: gói trọn tinh hoa ẩm thực

Quê hương Sóc Trăng nổi tiếng với nhiều loại ẩm thực như: bún nước lèo Sóc Trăng, mía đường và các loại bánh pía thơm ngon nổi tiếng. Chỉ có bánh pía Tân Hưng mới còn có hương vị đặc trưng đậm đà, gói trọn tinh túy. Với nghề làm bánh gia truyền đã có thâm niên hơn 30 năm cùng với nhiều nghệ nhân làm bánh có tên tuổi đã đưa thương hiệu Tân Hưng đi khắp nơi trên mọi miền tổ quốc.

Nói đến Sóc Trăng thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh pía – một loại đặc sản của vùng đất nam bộ trù phú, nơi có 3 dân tộc anh em cùng sinh sống hòa đồng đoàn kết . Nguồn gốc của loại bánh này xuất phát từ người hoa di dư vào miền nam sáng tạo ra, bánh được làm từ bột mì, sầu riêng và lòng đỏ trứng, đậu xanh và mỡ heo.
Hiện nay có đến hơn 50 cơ sở sản xuất bánh pía, các thương hiện được in bằng phẩm đỏ phía trên chiếc bánh nhưng đối với những người sành ăn bánh pía lâu năm thì mùi vị của bánh pía Tân Hưng còn giữ nguyên truyền thống, gói trọn tinh túy trong từng chiếc bánh.

Cơ sản bánh Tân Hưng có truyền thống làm bánh từ rất lâu với hơn ba thập kỷ
Cơ sản làm bánh Tân Hưng có truyền thống làm bánh từ rất lâu với hơn ba thập kỷ. Bánh pía ngày xưa được các cụ làm khá đơn giản vỏ ngoài là bột mì làm thành nhiều lớp da bao quanh phần nhân. Nhân được làm từ đậu xanh và mỡ heo không có lòng trứng muối hay các hưng vị như sầu riêng hoặc khoai môn như hiện nay. Ngày nay để đáp ứng thị hiếu đa dạng của người tiêu dùng, sản phẩm đã cho thêm khoai môn hay lòng đỏ trứng… Sản phẩm có nhãn mát bao bì đẹp, hộp 4 cái, có gói hút ẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm rất thích hợp làm quà biếu trong các dịp lễ tết trọng đại.

Ngoài bánh pía nổi tiếng ra cơ sở bánh Tân Hưng còn sản xuất loại bánh kẹo nào
Thương hiệu bánh Tân Hưng nổi tiếng với bánh pía thơm ngon đa dạng về chuẩn loại như: bánh pía khoai môn, bánh pía thịt lạp, bánh pía trứng, bánh pía chay…. Cơ sở còn chuyên sản xuất  : lạp xưởng tôm, lạp xưởng heo, bánh in ….  với giá cả phải chăng, chất lượng đảm bảo. Tất cả các sản phẩm của Tân Hưng đều được kiểm tra kỹ chất lượng trước khi đưa ra thị trường nên thương hiệu đã giữ vững uy tín trong suốt nhiều năm qua./.