Phú Thọ được mệnh danh là mảnh đất cội nguồn của lịch sử nước ta và được thiên nhiên ưu ái bởi vô số tài nguyên thiên nhiên tuyệt đẹp. Bên cạnh đó, nơi đây còn có những đặc sản truyền thống mang đậm nét văn hóa thời xưa và hấp dẫn rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Vậy để khám phá từng loại đặc sản tại vùng đất Đền Hùng này, hãy cùng tham khảo qua bài viết về 12 loại đặc sản Phú Thọ ngay dưới đây.
Bưởi đặc sản Đoan Hùng không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ mà còn là loại đặc sản dùng để dâng vua chúa từ vài nghìn năm trước nên được xem là giống bưởi quý và thơm ngon nhất. Bưởi Đoan Hùng là cây trồng lâu năm, có quả hình cầu dẹt, màu vàng sáng, cùi mỏng, múi mọng nước, trắng ngà và mang đến hương vị vô cùng thơm ngọt mỗi khi thưởng thức.
Điều đặc biệt ở giống bưởi này chính là khả năng bảo quản cao, thường dao động từ vài tháng đến nửa năm mà vẫn giữ nguyên được vị ngon, ngọt như ban đầu. Chính vì thế thức quà đặc sản này chắc chắn sẽ là một món quà ưng ý để dành tặng gia đình và bạn bè khi du lịch.
Cá thính Phú Thọ là một trong những món ăn đậm chất đồng quê và giản dị tại vùng đất này. Món ăn này có nguyên liệu chính là cá tươi sống, được mổ sạch sẽ và muối chua với thính trong vòng 3 tháng. Cá sau khi được lên men từ thính ngô và muối có thể mang đi chiên hoặc nướng với chất thịt trắng hồng, không khô hay nhão mà lại rất đặc biệt. Vị của món cá thính rất thơm, có xen lẫn một chút vị chua, bùi béo nên ăn rất lạ miệng và đưa cơm.
Thịt chua chính là một món ăn truyền thống xuất phát từ dân tộc Mường ở Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm từ thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn của lợn lửng đã qua sơ chế sạch sẽ và ướp cùng gia vị và thính.
Sau khi hoàn thành có thể dùng kèm các loại rau rừng như sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng… Cách chế biến món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc trưng và lạ miệng khiến người ăn khó lòng quên được.
Bánh hòn tai (bánh tai) là một loại bánh đặc sản nổi bật của người dân ở tỉnh Phú Thọ. Sở dĩ bánh được đặt tên là bánh tai vì có hình thù giống cái tai trông rất vui mắt. Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản, bao gồm gạo tẻ và nhân được chế biến từ thịt lợn.
Sau khi cho nhân vào trong bánh, bánh sẽ được xếp gọn gàng vào khay nhôm hoặc chõ xôi và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút là chín. Bánh tai khi thưởng thức thường được chấm kèm tương ớt hay nước chấm chua ngọt để tăng hương vị và trở nên ngon hơn.
Quả cọ là một thức quà đặc sản nổi tiếng ở Phú Thọ và được nhiều người dân cũng như khách du lịch ưa chuộng. Quả cọ có hình bầu dục, nhỏ bằng ngón tay cái, lớp vỏ màu xanh dương thẫm hoặc hơi nâu đen, khi chín vỏ sẽ chuyển sang màu đen bóng rất bắt mắt. Cọ sau khi hái và rửa sạch có thể mang đi làm món cọ ỏm chấm với nước mắm vô cùng bắt miệng. Lớp thịt cọ bùi bùi, thơm béo, hơi chát nếu ăn luôn cả vỏ nhưng lại rất hấp dẫn người ăn khi đã ăn quen.
Rau sắn muối chua cũng chính là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến đặc sản Phú Thọ. Món ăn có nguyên liệu chính đến từ ngọn của cây sắn tươi trồng trên những núi đồi ở miền trung du Phú Thọ. Lá của cây sắn trắng sẽ được thu hoạch khi đến mùa, sau đó mang về rửa sạch và vò kỹ rồi bắt đầu quá trình muối chua.
Sau khi thu được thành phẩm, rau sắn muối chua sẽ được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, kho với thịt heo quay hoặc tép,… và mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Hồng Hạc Trì được coi là một sản vật quý hiếm của vùng đất Đền Hùng và có nguồn gốc ở xã Bạch Hạc (nay là phường Bạch Hạc, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ). Loại quả này được dùng để tiến Vua vào thời xưa và được xếp đứng đầu trong những món trái cây quý hiếm thời đó.
Bên cạnh đó, loại quả này thường được thu hoạch vào mỗi dịp trung thu, quả không có hạt, vỏ có màu vàng tươi, thịt ăn giòn, ngọt dịu, thơm mát nên rất được ưa chuộng và yêu thích.
Mỳ gạo Hùng Lô có nguồn gốc xuất phát từ ngôi làng cổ bên bờ sông Lô, là đặc sản nổi tiếng khác được người dân Phú Thọ khéo léo tạo nên. Loại mì này được làm từ gạo nguyên chất đem ngâm 6 – 8 tiếng, sau đó xay cho dẻo bột và ủ 1 đêm rồi đem ra tráng và cắt sợi. Thành phẩm sau khi chế biến là những sợi mì trắng, dai, thơm ngọt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 100% nên rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Rêu đá không chỉ là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Mường mà còn là đặc sản mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn dân dã này sẽ cung cấp các chất có ích cho sức khỏe và giúp hạn chế các bệnh liên quan đến tim, hỗ trợ lưu thông khí huyết, giải độc và ổn định huyết áp. Chính vì thế, rêu đá được rất nhiều du khách ưa chuộng mỗi khi đến thăm vùng đất Phú Thọ.
Xuất phát từ làng Đào Xá, tỉnh Phú Thọ, bánh tẻ mật là một loại bánh chắc chắn không thể thiếu trong dịp lễ cúng Thành Hoàng. Loại bánh này được làm từ các nguyên liệu rất đơn giản như gạo tẻ nguyên chất và mật mía.
Gạo sau khi đãi sạch và để ráo nước sẽ được giã hoặc nghiền thành bột, sau đó hòa bột vào nước chứa mật theo tỉ lệ nhất định để bột đặc lại. Cuối cùng, bột sẽ được đậy kín và ủ cho đến khi bánh chín thì mang ra gói lại và thưởng thức.
Cơm sau khi được nấu chín sẽ được nắm và gói trong những chiếc lá cọ non được làm sạch. Đặc biệt hơn, sau khi được gói trong lá cọ, cơm khi thưởng thức sẽ vô cùng bùi ngọt, trắng mịn và thơm mùi gạo mới xen lẫn hương lá cọ, có thể dùng kèm muối vừng hoặc muối lạc để tăng thêm hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Đây là thức quà đặc sản Phú Thọ mà bạn nên mua về để làm quà biếu, tặng bạn bè , người thân cùng thưởng thức.
Đặc sản xáo chuối Lâm Thao được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, dân dã. Chuối tiêu phải lựa những quả còn xanh, không quá già hay quá non, đồng thời chuẩn bị thêm xương sườn và tiết lợn, riềng và các gia vị đơn giản khác để kết hợp cùng với nhau.
Chuối sau khi đã cắt khoanh sẽ cho vào chảo đảo đều cùng riềng và nước tương để thấm gia vị, sau đó đổ nước xăm xắp và cho xương heo xào chín cùng các nguyên liệu còn lại vào đến khi nghe mùi thơm là chín. Món ăn này khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi bùi và mềm dẻo của chuối xanh, có thể thưởng thức cùng cơm hoặc ăn cùng đậu phụ để tăng hương vị đậm đà và thơm ngon.
Bài viết trên đã cung cấp những thông tin về top 12 những loại đặc sản tại Phú Thọ mà khách du lịch thường hay mua về làm quà nhất khi đến tham quan các danh lam thắng cảnh tại nơi đây. Hy vọng rằng bạn sẽ lựa chọn được những loại đặc sản ưng ý và phù hợp nhất để thưởng thức và làm quà biếu cho gia đình, người thân và bạn bè sau chuyến du lịch của mình.
Bánh Pía Sóc Trăng đậm chất miền tây nam bộ nay có đã mặt tại TP. HCM, gọi ngay và đặt hàng để được giao hàng tận nơi nhanh nhất
