Nước ta có đường bờ biển dài khoảng 3260 km, trải từ Bắc vào Nam với nhiều món ăn đặc sản do chính tay người dân khu vực làm. Ở mỗi vùng miền lại có những món hải sản đặc trưng khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Vậy những món ngon đặc sản đó là gì? Mời bạn cùng chúng tôi khám phá qua bài viết dưới đây.
Cá ngừ là loại cá phổ biến ở mọi vùng biển Việt Nam, nhưng cá ngừ đại dương Phú Yên có chất lượng thơm ngon mà khó tìm được ở những nơi khác. Cá ngừ đại dương Phú Yên là loài cá ngừ vây vàng, có thể chế biến được thành nhiều món. Trong đó, gỏi cá ngừ và lẩu cá ngừ là 2 món ngon nhất. Ngoài ra, mắt cá ngừ cũng là một món ăn độc đáo mà bạn nên thử khi đến Phú Yên.
Sò huyết ở đầm Ô Loan đặc biệt hơn các vùng khác ở chỗ là sò rất to. Chính vì vậy, sò ở đây có lớp thịt dày tươi, ăn vào rất béo và ngọt đậm vị. Sò huyết có thể chế biến ra đa dạng món ngon như: sò huyết nướng mọi, hấp sả ớt, rang muối ớt, cháo sò huyết, sò huyết rang mỡ hành, sò huyết xào me,… Mỗi món đem lại một hương vị đậm đà riêng biệt.
Tôm hùm là món ăn nổi tiếng được nhiều khách du lịch ưa chuộng tại đảo Bình Ba, Khánh Hòa. Ở đây tôm hùm có nhiều loại khác nhau như: tôm hùm hoa, tôm hùm xanh hay tôm hùm đỏ với giá bán khoảng 1 triệu đồng/1kg tùy loại. Tuy giá khá cao nhưng tôm hùm Bình Ba vẫn được nhiều thực khách ưa chuộng vì thịt tôm có độ dai, giòn và ngon hơn nhiều vùng khác.
Những con mực tươi sau khi được câu từ ngoài biển về sẽ được làm sạch, phơi 1 nắng, sau đó mới được đem đi chế biến thành món ăn. Mực một nắng Phan Thiết thường được chế biến thành 2 món: gỏi mực trộn và mực nướng mọi. Mực sẽ ngon hơn nhiều khi ăn cùng nước mắm Phan Thiết, cho thêm vài lát ớt để tăng vị cay.
Ốc vú nàng là một loại ốc khan hiếm và khó khai thác ở Côn Đảo. Loại ốc này sống khá đặc biệt, thường ở những vùng nước biển sâu và có địa hình hiểm trở. Ốc có hình dạng chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ.
Các món ăn ngon được làm từ ốc vú nàng là ốc vú nàng luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Chỉ cần chế biến ốc đơn giản, chấm cùng với muối tiêu chanh là đã đậm đà vị tươi béo, thơm ngậy của món đặc sản này.
Còi biên mai là cái còi của con biên mai – một loài hải sản thân mềm hai mảnh thuộc họ sò, có dạng hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn. Còi biên mai được người dân chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: nướng, xào, hấp, làm súp, lẩu,… Nhưng ngon nhất vẫn là nấu cháo ăn cùng rau húng, diếp cá, xà lách,… để thưởng thức được hết vị ngon ngọt của còi biên mai.
Cà Mau là vựa tôm lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long với nhiều loại tôm như: tôm sú, tôm đất, tôm thẻ và cả tôm tít. Tôm tít Cà Mau có trọng lượng lớn, thịt đỏ hồng, rất chắc và dai. Cách chế biến tôm tít khá đơn giản, chỉ cần luộc chín ăn kèm rau sống chấm với muối tiêu chanh là đủ ngon. Còn nếu muốn cầu kỳ một chút thì có thể hấp bia, hấp nước dừa, hấp sả, nướng hoặc cháy tỏi.
Sá sùng có hình dáng bên ngoài khá giống với con giun đất, nên ở một số nơi hay gọi con này là giun biển hay sâu đất (còn người dân Quảng Ninh hay gọi là “mồi”). Sá sùng Quan Lạn là loại lớn và ngon nhất ở Quảng Ninh. Tuy trông nhỏ nhưng sá sùng có thể được chế biến ra nhiều món ăn như: xào cần tỏi, xào chua ngọt, làm gỏi, nướng, chiên,…
Hải Phòng với đa dạng ẩm thực độc đáo, có một món ăn rất đặc biệt là: bào ngư Bạch Long Vĩ. Thịt bào ngư rất giàu dinh dưỡng protein và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các món chế biến từ bào ngư rất nhiều, các bạn có thể ăn tươi hoặc xào, hấp, xốt tùy khẩu vị. Với giá bán bào ngư ở đảo Bạch Long Vỹ dao động từ 2 – 3 triệu đồng/1kg.
Mực nhảy là món đặc sản của Nghệ An. Người dân thường câu mực vào tháng 3 – tháng 7 âm lịch. Mực được bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi, sau đó sẽ được chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ.
Mực nhảy Cửa Lò có thể nấu thành nhiều món như: gỏi, hấp, luộc, xào, nướng,… Trong đó, mực luộc là món ăn thông dụng nhất. Món này giúp thực khách cảm nhận được độ tươi ngọt, giòn dai của thịt mực. Dù ăn theo kiểu nào thì gừng và mù tạt vẫn là hai gia vị không thể thiếu để món ăn trở nên đặc biệt.
Trên đây là chi tiết về những món ăn đặc sản biển, hải sản được đánh giá là ngon nhất Việt Nam. Nếu du khách có dịp tới những vùng đất trên, hãy dành thời gian thưởng thức và mua về làm quà tặng cho bạn bè và người thân của mình nhé.
Bánh Pía Sóc Trăng đậm chất miền tây nam bộ nay có đã mặt tại TP. HCM, gọi ngay và đặt hàng để được giao hàng tận nơi nhanh nhất
